Freitag, den 01. Juli, 18:30 Uhr, 29 Euro, Restaurant Leckerpott
Darf es noch ein bisschen Meer sein?
Sie sind mehr als nur das Salz in der Suppe oder die würzige Ergänzung in einem Blattsalat! Auch wenn beides am 1. Juli nicht fehlen darf, sind Salzwiesenkräuter die perfekte Veredelung von Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten.
Die Rede ist von Queller, Herzblattsalat, Meerkohl und Strandbanane – die Salzwiesenkräuter aus dem Emder Ökowerk als Hauptakteur an diesem Abend. Genauer gesagt, teilen sie sich den Ruhm mit den ökologischen Erzeugnissen unseres Biolandhofs Lüttje Plaats, wie z. B. Frisch- und Weichkäse vom Schaf, Rindfleisch und Gemüse.
Die Delikatesse unter den Salzwiesenkräutern ist der Queller, auch als Meeresspargel bekannt. Mit seinem frischen und fein salzigen Geschmack erfreut er sich zunehmender Beliebtheit. Bislang wenig Aufmerksamkeit hierzulande erntete dagegen die Strandbanane, die mit ihren fleischigen Blättern in grün bis manchmal hellrot fruchtig-würzig schmeckt und zwischen Erdbeeren und unserem Weichkäse eine wirklich gute Figur macht.
„Ein spannendes, harmonisches Zusammenspiel aus hochwertigen Produkten der Region mit feinsalzig-aromatischer Veredelung“, verraten die Veranstalter.
Was es sonst noch Wissenswertes rund um das Salzwiesenkraut gibt, erfahren Sie dann am Freitag, den 01. Juli, wenn wir Sie zum 20. Mal zu „Selten Aufgetischt“ begrüßen. Freuen Sie sich nicht nur auf ein besonderes Geschmackserlebnis, sondern fühlen Sie sich auch wieder herzlich eingeladen, mit uns ins Gespräch zu kommen.
Um eine Voranmeldung wird gebeten unter 04921 82046 oder unter
Und das erwartet Sie:
Krabbensuppe mit Queller
Hausgebackenes Dunkelbierbrot mit Queller-Pesto
Lauwarmer Salzwiesen-Kartoffelsalat
Knackiger Eichblattsalat mit Erdbeeren, Strandbanane Herzblattsalat und Weichkäse vom Schaf, dazu Honig-Balsamico-Dressing
Cremige Frischkäsetarte mit Strauchtomaten, Mangold und Salzwiesenkräutern
Gebratener Hering in Salzwiesenpanade
Gebratene Rinderfrikadelle in deftiger Soße
Rustikale Gemüsepfanne | Kohlrabi
Salzkartoffeln | Geschwenkte Drillinge
Joghurt-Basilikum-Mousse mit frischen Erdbeeren
